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Chemie und Prozesstechnik
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Abteilung 1
Um die Authentizität von Produkten zu überprüfen, verwenden Lebensmittelchemikerinnen und -chemiker meist die Massenspektrometrie. Die BAM hat ein Verfahren entwickelt, das die Analysen beschleunigt und zugleich kostengünstiger macht.
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